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亞硝酸鹽試劑測試卡
甲醛(分子式:HCHO)亦稱蟻醛,是簡單的醛類,通常情況下是一種可燃、無色及有刺激性的氣體。易溶于水、醇和醚。35~40%的甲醛水溶液叫做福爾馬林。甲醛是一種重要的有機原料,主要用于塑料工業(yè)(如制酚醛樹脂、脲醛塑料—電玉)、合成纖維(如合成維尼綸—聚乙烯醇縮甲醛)、皮革工業(yè)、醫(yī)藥、染料等。
  • 產(chǎn)品簡介
  • 產(chǎn)品參數(shù)
  • 產(chǎn)品視頻
一、產(chǎn)品介紹
亞硝酸鹽,一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉,亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微咸,易溶于水。
硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類環(huán)境中,是自然界中普遍的含氮化合物  。人體內(nèi)硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽,N-亞硝基化合物的前體物質(zhì)。
外觀及滋味都與食鹽相似,并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用,肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。
食入0.3~0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒,3克導(dǎo)致死亡  。
2017年10月27日,世衛(wèi)組織國際癌癥研究機構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考,在導(dǎo)致內(nèi)源性亞硝化條件下攝入的硝酸鹽或亞硝酸鹽在2A類致癌物清單中。
二、亞硝酸鹽來源
1、食物中作為發(fā)色劑和防腐劑的亞硝酸鹽。
2、從食物中添加的硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來。
3、蔬菜,尤其是從不新鮮的蔬菜中轉(zhuǎn)化而來。
三、預(yù)防措施
甲醛(分子式:HCHO)亦稱蟻醛,是簡單的醛類,通常情況下是一種可燃、無色及有刺激性的氣體。易溶于水、醇和醚。35~40%的甲醛水溶液叫做福爾馬林。甲醛是一種重要的有機原料,主要用于塑料工業(yè)(如制酚醛樹脂、脲醛塑料—電玉)、合成纖維(如合成維尼綸—聚乙烯醇縮甲醛)、皮革工業(yè)、醫(yī)藥、染料等。
1、蔬菜應(yīng)妥善保存,防止腐爛,不吃腐爛的蔬菜。

2、食剩的熟菜不可在高溫下存放長時間后再食用。

3、勿食大量剛腌的菜,腌菜時鹽應(yīng)多放,至少腌至15天以上再食用;但現(xiàn)腌的菜,馬上就吃,不能存放過久,腌菜時選用新鮮菜。
4、不要在短時間內(nèi)吃大量葉菜類蔬菜,或先用開水焯5分鐘,棄湯后再烹調(diào)。
5、肉制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽用量要嚴格按國家衛(wèi)生標準規(guī)定,不可多加。
6、苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放過夜。
7、防止錯把亞硝酸鹽當(dāng)食鹽或堿面用。
8、多食入維生素C和維生素E,以及新鮮水果等。
9、蔬菜食用前沸水浸泡3分鐘處理,馬鈴薯放在濃度為1%的食鹽水或維生素C溶液浸泡一晝夜
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