白酒中雜醇試劑測(cè)試卡
在白酒的釀造過程中,不可避免地會(huì)產(chǎn)生雜醇油。雜醇油包括正丙醇、異丙醇、正丁醇、異丁醇、正戊醇、仲戊醇等等。雜醇油具有一定的毒性,含量過高時(shí)會(huì)使人頭痛、頭暈等。要控制白酒中雜醇油的含量,目前國(guó)標(biāo)中規(guī)定的測(cè)定雜醇油的方法主要是氣相色譜法和分光光度法。為提高分析的準(zhǔn)確性,對(duì)分光光度法的實(shí)驗(yàn)條件進(jìn)行了優(yōu)化。
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