檢測靈敏度
通過大量標(biāo)準(zhǔn)品對照實(shí)驗(yàn)，確定試劑的低檢出限，農(nóng)藥殘留快速檢測試劑對幾種常見農(nóng)藥的低檢測限及國標(biāo)要求檢出限如下表：       單位(mg/kg)

注：產(chǎn)品批次、酶活性、操作方法的不同，檢出限有一定的偏差。
檢測樣本制備
1、取有代表性果蔬除去泥土，天平稱取2g，葉菜取葉片部分，瓜果取皮（越薄越好）4g
2、將樣品剪成1cm2大小（勿剪太?。┯谛瓋?nèi)，加入10ML緩沖液，輕微震蕩1～2分鐘
3、使用濾紙過濾（或靜置3～5分鐘后取上清液），即為樣本待測液（無雜質(zhì)、澄清透明）。
4、蔥、姜、蒜、辣椒等含刺激物；番茄等含有色素不易取到澄清透明樣品液；對于這些樣品需使用整體浸提法，取樣品時樣品橫切面不易觸碰提取液，提取樣品量為：表面積為2g葉菜葉面表面積。
測試
空白測試：
1、取一支試管加入2.5ML緩沖液，做空白對照，依次加入酶100ul ，顯色劑100ul，搖勻
2、37℃恒溫培養(yǎng)10分鐘（室溫≥25℃可常溫放置10分鐘）
3、向試管內(nèi)加入底物100ul
4、搖勻后立即倒入比色皿中，然后放入儀器指定通道內(nèi)，按“對照測試”鍵，等待檢測結(jié)果，空白吸光度差值為△AO，△AO應(yīng)≥0.3
(注：試劑通用性強(qiáng)，基本適用于所有檢測儀器，不同儀器操作有所區(qū)別,請根據(jù)儀器選擇相應(yīng)按鍵操作)
樣品測試：
1、取適量試管，依次加入2.5ML待測樣本液，依次加入酶100ul ，顯色劑100ul，搖勻
2、37℃恒溫培養(yǎng)10分鐘（室溫≥25℃可常溫放置10分鐘）
3、依次向各試管內(nèi)加入底物100ul
4、搖勻后立即倒入比色皿中，然后放入儀器指定通道內(nèi)，按“檢測”鍵等待檢測結(jié)果，樣品吸光度差值為△At
結(jié)果判斷：
判斷結(jié)果以抑制率來表征，結(jié)果計算方式為：
抑制率（%）=[(△AO-△At)/ △AO]*100
抑制率＜50%時農(nóng)藥殘毒為陰性，判定為合格；抑制率≥50%時農(nóng)藥殘毒為陽性，抑制率＞40%需復(fù)檢確認(rèn)
檢測結(jié)果抑制率表征了樣品的綜合毒性，不明代表單一某個農(nóng)藥品種超標(biāo)。
操作時注意事項(xiàng)：
快速檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性是和操作人員的操作密不可分的，在操作過程中應(yīng)該注意一下幾點(diǎn)，以提高檢測的準(zhǔn)確度:
1、熟練使用移液設(shè)備，確保每一次的取液量都無偏差
2、樣品測試時，一次檢測樣品不宜過多，加入底物后應(yīng)盡快開始樣品分析測試，隨著熟練程度加深可適當(dāng)加大單次檢測樣品數(shù)量。
3、操作時應(yīng)嚴(yán)格按照說明書步驟進(jìn)行，不要遺漏或者顛倒操作順序
4、測試完成后清洗所有設(shè)備，避免殘留物影響檢測結(jié)果
三、拓展資料
農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀與定義
農(nóng)藥殘留在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、 水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。到目前為止，化學(xué)農(nóng)藥年產(chǎn)量近200萬噸，約有1000多種人工合成化合物被用作殺蟲劑、殺菌劑、殺藻劑、除蟲劑、落葉劑等類農(nóng)藥。農(nóng)藥尤其是有機(jī)農(nóng)藥大量施用，造成嚴(yán)重的農(nóng)藥污染問題，成為對人體健康的 嚴(yán)重威脅。
農(nóng)藥殘留產(chǎn)生原因
1、方法單一:缺乏正確使用農(nóng)藥的基本知識絕大多數(shù)農(nóng)戶僅用農(nóng)藥進(jìn)行防治，原因很簡單： 殺蟲效果好，見效快。還有部分農(nóng)戶不講究用藥技術(shù)(如白粉病打葉的正面，霜霉病 打葉的背面，不能在晴天正午打藥)，一旦認(rèn)為防治效果不佳，就加大用藥量，結(jié)果 使病蟲害產(chǎn)生了抗藥性。當(dāng)有了抗藥性的病蟲害又在危害田間的蔬菜時，就施用更大的藥量來防治。如此惡性循環(huán)，蔬菜的農(nóng)藥殘留就會大大增加。更嚴(yán)重的是有的農(nóng)戶還違章在蔬菜上使用禁、限農(nóng)藥，用藥后，農(nóng)藥使用的安全間隔期還未到就忙于上市，這樣對人體產(chǎn)生的危害就更大了。
2、結(jié)構(gòu)錯誤:對使用無公害農(nóng)藥的認(rèn)識還不夠影響蔬菜質(zhì)量的農(nóng)藥主要為殺蟲劑類農(nóng)藥，在此類農(nóng)藥中又以有機(jī)磷類殺蟲劑為主，即三個70%：使用 農(nóng)藥中70%的為殺蟲劑；殺蟲劑中70%的為有機(jī)磷類殺蟲劑；有機(jī)磷類殺蟲劑中70%的為髙毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥。部分農(nóng)戶認(rèn)為使藥后馬上見效的農(nóng)藥就是好農(nóng)藥，而低度的、無公害的生物農(nóng)藥價格高、效果慢，是浪費(fèi)了人力和物力，這樣對蔬菜的質(zhì)量也產(chǎn)生 了一定的影響。
有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥
有機(jī)磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，在施用后，農(nóng)藥的內(nèi)吸性、揮發(fā)性 、水溶性、 吸附性直接影響其在植物、 大氣、水、土壤等周圍環(huán)境中的殘留。溫度、光照、降雨量、土壤酸堿度及 有機(jī)質(zhì)含量、植被情況、微生物等；環(huán)境因素也在不同程度上影響著農(nóng)藥的降解速度，影響農(nóng)藥殘留。有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥中存在著部分高毒和劇毒品種，如甲胺磷、對硫磷 涕滅威、克百威、水胺硫磷等，如果被施用于生長期較短、連續(xù)采收的蔬菜，則很難避免因殘留量超標(biāo)而導(dǎo)致人畜中毒，監(jiān)測有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量成為重點(diǎn)。

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