JC-FN-II降落值測(cè)定儀
- 產(chǎn)品名稱(chēng)：JC-FN-II降落值測(cè)定儀
- 訂 貨 號(hào)：Z-6477
- 型 號(hào)：JC-FN-II
- 庫(kù)存狀況：按合同發(fā)貨
- 配送方式：快遞、EMS、物流
方法原理
降落值測(cè)定儀儀器是按照伯格哈格－－坦恩降落數(shù)值法對(duì)谷物中α—淀粉酶活性指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定的。
面粉、粗粒粉和全麥粉的懸浮液在沸水浴中被迅速糊化，因糊化物中α—淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，粘度攪拌器在糊化物中降落特定距離所需要的時(shí)間不同。因此，降落數(shù)值（FN）的高低也就表明了相應(yīng)的α—淀粉酶活性的差異，降落數(shù)值（FN）高表明α—淀粉酶的活性低，反之則表明α—淀粉酶的活性高。
