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市場監(jiān)管總局部署 加強(qiáng)疫情防控期間食品安全監(jiān)管工作
發(fā)布者:admin時(shí)間: 2020/03/19 來源:
為貫徹黨中央、國務(wù)院關(guān)于新冠肺炎疫情防控工作的決策部署,堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn),針對疫情防控期間食品安全監(jiān)管的新情況新問題新要求,市場監(jiān)管總局于2月10日印發(fā)《關(guān)于疫情防控期間進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的通知》,部署各地市場監(jiān)管部門進(jìn)一步加強(qiáng)重點(diǎn)場所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理,把監(jiān)管工作做實(shí)做細(xì)做到位,切實(shí)保障人民群眾身體健康,服務(wù)疫情防控大局。
《通知》部署加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作要突出七個(gè)重點(diǎn):
一是突出經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生檢查,要求各地市場監(jiān)管部門進(jìn)一步加大對餐飲單位、商場超市、農(nóng)(集)貿(mào)市場等重點(diǎn)場所監(jiān)督檢查力度,督促餐飲單位、商場超市等重點(diǎn)場所認(rèn)真落實(shí)清潔消毒要求,保持良好的環(huán)境衛(wèi)生條件。
是突出庫存和采購食品的查驗(yàn),督促食品經(jīng)營者依法履行食品安全主體責(zé)任,全面自查自糾,對庫存食品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行盤點(diǎn)清查,及時(shí)清理過期和變質(zhì)的食品原料,嚴(yán)格執(zhí)行采購食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)要求,保障經(jīng)營的食品質(zhì)量安全。
三是突出商超散裝食品的管理,要求散裝直接入口食品使用加蓋或密閉容器盛放銷售,采取相關(guān)措施避免人員直接接觸食品。銷售散裝食品,應(yīng)當(dāng)佩戴手套和口罩;銷售冷藏冷凍食品,要確保食品持續(xù)處于保障質(zhì)量安全的溫度環(huán)境。
四是突出餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理,督促餐飲單位從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,按要求和規(guī)范洗手、制作菜肴,嚴(yán)控加工制作過程食品安全風(fēng)險(xiǎn)。要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)對送餐人員嚴(yán)格開展崗前健康檢查,配備口罩等防護(hù)用具,測量體溫。
五是突出農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)督檢查,督促經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行禁止野生動(dòng)物及其制品交易的相關(guān)規(guī)定,農(nóng)貿(mào)市場開辦者要建立入場活禽銷售者檔案,銷售者要掛牌經(jīng)營。經(jīng)營活禽和禽肉要索取留存動(dòng)物檢疫合格證明,經(jīng)營生豬產(chǎn)品要索取留存“兩證一報(bào)告”。
六是突出產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢,要求各地市場監(jiān)管部門加大對糧油菜、肉蛋奶等一日三餐生活必需品的抽檢力度,切實(shí)防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。做好食品安全投訴舉報(bào)信息的及時(shí)處理,依法從嚴(yán)從重查處違法違規(guī)行為。

七是突出“三保”行動(dòng)引導(dǎo),鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)積ji參與保價(jià)格、保質(zhì)量、保供應(yīng)“三?!毙袆?dòng),保證商品價(jià)格不漲、質(zhì)量不降、供應(yīng)不斷,眾志成城抗擊疫情。

序號(hào)

設(shè)備名稱

型號(hào)

備注

1

食品安全檢測儀

JC-KB-2

食品添加劑、瘦肉精等、肉蛋奶

2

農(nóng)藥殘留檢測儀

JC-5M

果蔬農(nóng)藥殘留檢測

3

ATP細(xì)菌檢測儀

LBY-420

檢測食品細(xì)菌,餐盤表面潔凈度

4

微生物限度檢測儀

JC-WX300

三聯(lián)、六聯(lián)??谡直砻婕?xì)菌檢測、除菌處理

5

病害肉檢測儀

JC-300Z

檢測肉類變質(zhì)情況

6

肉類水分檢測儀

JC-BXR

檢測注水肉

7

食用油品質(zhì)檢測儀

JC-270A

檢測煎炸油ji性組分

8

食品采樣箱

JC-CYX

食物中毒樣品、食品(鹵味、糕點(diǎn)、餐具等)的采樣,鋁合金箱體

9

食品快檢前處理一體機(jī)

JC-JX30

樣品前處理用

10

豬瘟檢測儀

JC-PCR

豬瘟檢測

市場監(jiān)管總局局長、黨組書記肖亞慶帶隊(duì)赴北京市調(diào)研指導(dǎo)節(jié)日食品安全保障工作,要求嚴(yán)格落實(shí)關(guān)于食品安全“四個(gè)zui嚴(yán)”要求,把保障食品安全作為市場監(jiān)管任務(wù),加強(qiáng)監(jiān)管,排查風(fēng)險(xiǎn),讓人民群眾買得安心、吃得放心。

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